Le graveur sur pierre travaille souvent comme artisan indépendant, mais il peut aussi devenir salarié.
La production la plus importante ainsi que les débouchés les plus larges se trouvent dans le domaine du funéraire qui représente environ 80 % à 95 % de sa production.
Les entreprises sont généralement de petite taille.
Elles se composent souvent d'une seule personne qui travaille comme sous traitant de plusieurs marbriers.
Il travaille aussi avec des tailleurs de pierre.
Il existe quelques regroupements de professionnels comme le groupe Effet.
Présent sur plusieurs régions, il permet d'offrir une palette de réponses à un appel d'offre et d'être plus souple face à la demande.
Un professionnel doit réaliser en moyenne trois gravures sur pierre par jour pour vivre de son métier.
Aujourd'hui, le développement de l'incinération provoque une baisse des travaux de gravure funéraire.
En tant qu'artisan, le graveur sur pierre est tâcheron.
Il est payé à la lettre et les tarifs appliqués divergent selon les régions.
Le graveur, travaille en atelier et plus fréquemment directement sur le terrain (cimetière, chantier).
Il y a des formations pour devenir graveur:
- Niveau IV: BMA gravure sur pierre, 2 ans Aujourd'hui, afin d'acquérir une bonne connaissance de la pierre, il est nécessaire de suivre une formation de tailleur de pierre avant d'envisager une spécialisation en gravure sur pierre.
Les graveurs exercent souvent son activité sous forme d'une entreprise individuelle, elle est redevable de l'impôt sur les revenus, et du régime social des indépendants.
Il doit faire une déclaration des revenus à la fin de l'exercice qui englobe ses revenus personnels ainsi que le résultat de l'entreprise individuelle.
Il peut aussi créer une EURL pour un régime d'impôt sur les sociétés.